גיליונות "עירובין" ייצאו לעתים מזומנות ויכללו ספרות, אמנות והגות. גיליון הבכורה מביא בפני הקוראים שירה וסיפורת ממיטב הכותבים הצעירים לצד מִכְתבים בפרסום ראשון של הסופר דוד פוגל, ספרות יידיש חדה כתער מתחילת המאה ה-20 ואמנות מקורית של בוגרי בצלאל. עוד בגיליון: מדרש מודרני, המשתמש בשיטות מעין-תלמודיות לדיון על טקסט של סמואל בקט, וכן אנימציה ידנית ובה דמותה של המשוררת נעם פרתום.
האמונה הרצינות והצחוק העומדים בבסיס כתב-העת הם שמאפשרים כבר בגיליון הראשון את קיומם של מניפסט חריף וביקורתי, ושל שיחה מעמיקה עם נדב ליניאל, משורר צעיר, זוכה פרס טבע לשירה, שהוציא ספר אחד בלבד. נראה שאין עוד מקום בספרותנו היום שבו יכולה שיחה כזו לתפוס מרחב של 18 עמודים!