הוספה לסל! קנייה מהירה

ספר הגולאש של אסתיה

ד"ר אסתיה חטר גזה


         
שנת הוצאה 2018
מס' עמודים 100

על הספר

גולאש הוא מאכל הונגרי לאומי שהתוכן שלו איננו  מתכון קבוע אלא תבשיל קדירה שהתכולה שלו השתנתה לפי האפשרויות הכלכליות של בעלות הבית.

האפשרויות של האיכרות בכפרים היה שונה מאלו של העניים או העשירים שגרו בערים, גם משק החי השונה של האיכרים קבע את התכולה הנמצאת בתבשיל הקדירה הנקרא גולאש.

 

המרכיב העיקרי היה ויהיה רוטב הגולאש.

הספר הזה נותן לך לא רק את המגוון הרחב ביותר של תבשילי הגולאש ההונגרי אלא גם מנחה אותך במדויק איך ליצור את הרוטב הטוב.

מאחר ואני צמחונית משנת 1986 השתמשתי במגוון מרכיבי תוכן לגולאש  שגם אותם אני מעבריה.

הספר מתאים לאוהבי תבשילי הדירה שכיף לאכול לא רק בחורף.

 

הלצ'ו ההונגרי שדומה  אך גם שונה למאכלי תבשילי העגבניות המרוקאים גם הוא נמצא כאן וגם סיפורי חוויות ילדות במשפחה שהיתה די מבודדת למרות שחיינו בקיבוץ.

 

בתיאבון

קרא/י עוד..  
שכחת סיסמא?

הזינו את כתובת המייל שלכם לקבלת מייל לשחזור סיסמה


שליחה