הוספה לסל! קנייה מהירה

ששת

אבי שטייניץ ואורלי פלא-ברונשטיין


         
שנת הוצאה 2004
מס' עמודים 296
טעימה מהספר

על הספר

אחרי שנמכר בלמעלה מ-100 אלף עותקים, רב המכר הגדול מבית "על השולחן" יוצא במהדורה דיגיטלית, מעודכנת ומורחבת.

"ששת", שכבר הפך לקלאסיקה על מדף ספרי הבישול המקומי, ראה אור לראשונה לפני עשר שנים. הוא זכה להדפסת מהדורות נוספות ומעודכנות וכעת ניתן להשיגו אך ורק בגרסה הדיגיטלית.

"ששת" הוא כלי עבודה ייחודי ומקיף, המסייע לבשלנים מתחילים ומנוסים לבשל בביטחון, בהנאה ובהצלחה.

במהדורה הדיגיטלית למעלה מ-400 מתכונים המקובצים ב-65 פרקים, ועם זאת מדובר בהרבה יותר מאסופת מתכונים; המתכון הוא הרי רק ההתחלה, וכדי להצליח בהכנת מאכל, אפילו הפשוט ביותר, צריך להבין מדוע מבצעים כל פעולה - באיזה כלי מבשלים, איך בוחרים את חומרי הגלם, איך מטפלים בהם, כיצד מגישים ומאחסנים ועוד פרטים וטיפים, שהם הסודות האמיתיים של הבשלנים הטובים.

כל פרק בספר מוקדש למאכל אחד ונפתח בהסבר תמציתי וקולח, המפרט ומנמק את עקרונות ההכנה שלו. המתכונים עצמם מובאים בכמה גרסאות - מן הקל אל הכבד, מן המוכר ועד החדשני והיצירתי. לצידם מופיעים טיפים, הצעות הגשה, מתכוני המשך ועוד.

בחירת המאכלים משקפת את מה שאוהבים לבשל במטבח הישראלי הביתי: מאכלי עדות (קוסקוס, כבד קצוץ, חמין, שקשוקה ועוד) לצד מאכלים ממטבחי העולם (פאייה, קארי, ריזוטו, גספאצ'ו); אוכל של אמצע השבוע (שניצל, פירה, מרק ירקות ועוד) לצד מנות רושם לאירוח (רוסטביף, כתף טלה, קרפאצ'ו, מרקי קרם ועוד).

על הספר חתומים שני אנשי אוכל מן השורה הראשונה. אבי שטייניץ, אחד השפים הבולטים והמוערכים במטבח הישראלי החדש ובעל ניסיון רב בהוראה ובהדרכת הבישול. אורלי פלא-ברונשטיין, מחברת רבי מכר רבים מבית "על השולחן": "ספר העוף הגדול", "המטבח הבריא", "המטבח הצמחוני" והעורכת הגסטרונומית הוותיקה של מגזין "על השולחן".

שימו לב:

מאחר שהספר הדיגיטלי כבד מאוד הורדתו מהקישור תארך כמה דקות (בחיבור אינטרנט מהיר).

הספר זמין לקריאה בטאבלטים של אפל באמצעות אפליקציית iBooks, בטאבלטים מכל סוג בעלי מערכת ההפעלה של אנדרואיד דרך אפליקציית Gitden Reader ובטאבלטים עם מערכת הפעלה win 8.1 דרך אפליקציית bookreader.

בשלב זה, התצוגה של הספר במחשבים ביתיים וניידים אינה אופטימלית.  
קרא/י עוד..  
שכחת סיסמא?

הזינו את כתובת המייל שלכם לקבלת מייל לשחזור סיסמה


שליחה