שמחות קטנות | לרכישה באינדיבוק
שמחות קטנות

שמחות קטנות

שנת הוצאה: 2014
מס' עמודים: 220
איך תרצ/י את הספר שלך?
- 88.20

בחיים האמיתיים לא כל אירוח מתוכנן שבוע מראש. לפעמים מחליטים לארח ברגע האחרון. הספר שלפניכם כולל למעלה מ-100 מתכונים ועוד עשרות טיפים ורעיונות, שיהפכו את משימת הבישול לקלה ואת האירוח עצמו לחוויה שמשמחת את כולם.

 
איך מעמידים מזנון בראנץ´ עשיר תוך שעה? מה עושים עם אתגר ארוחת שישי, שהיא בדרך כלל רבת משתתפים ורב־גילית? ומה יכינו הטירונים בענייני אירוח?

 
הספר מכיל מתכונים לכל הזדמנות: לבראנץ´ של שבת בבוקר, לארוחת שישי בערב, לארוחה עם חברים, על האש, מסיבה, לארוחה חלבית, ואפילו לאירוח קליל ומתוק בשעות אחר הצהריים.

עוד על ספר זה

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “שמחות קטנות”

ביצה בבגט

  

“את ההשראה לביצה בבגט שלנו קיבלנו מהמאפה הטורקי פּידֶה – רק שאצלנו יש גרסה מקוצרת שמשאירה לנו זמן פנוי להכין עוד כמה דברים לארוחת הבוקר. השילוב המושלם בין ביצים ללחם”.

 

8 מנות | 7 דקות הכנה | 25 דקות אפייה

 

המצרכים:

4 לחמניות חצי בגט, או 8 לחמניות מיני

5 ביצים

⅓ כוס (80 מ”ל) שמנת מתוקה

1 כוס (100 גרם) גבינה קשה, מגוררת (עמק, קשקבל, פרמזן, גאודה)

2 בצלים ירוקים, קצוצים

מלח ופלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

חותכים V עמוק בכיפת כל בגט, מרוקנים את תוכנו אבל שומרים על צורת הבגט ועל שלמות השוליים. מניחים בתבנית עם נייר אפייה.

טורפים את הביצים עם השמנת המתוקה, הגבינה והבצל הירוק. מתבלים במלח ובפלפל.

מחלקים את התערובת בין ארבע לחמניות הבגט המרוקנות. נותנים לתערובת להיספג וממלאים בכמה מחזורים.

אופים 25-20 דקות עד שהמלית זהובה ויציבה. מגישים חם או פורסים למנות.

 

טיפ גיוון: מתבלים את תערובת הביצים ב-½ כוס גבינה מעושנת או גבינה בולגרית או סלמון מעושן. תוספת אהובה על ילדים: 2 כפות גרעיני תירס ו/או קוביות פלפל אדום.

.

אורלי פלאי־ברונשטיין חתומה על כמה מרבי־המכר של עולם הבישול (´ששת´, ´ספר העוף´, ´המטבח הבריא´, ´המטבח הצמחוני´, ´על השולחן אקספרס´ ועוד), כותבת במגזין ´על השולחן´ כבר
חמש־עשרה שנים ובעלת טור אוכל קבוע ב´וואלה´.

 

עינת אביטל אשת שיווק, מפיקה ופוּדית בנשמה. חתומה על הפקה של אירועי אוכל ויין כמו טקס פרסי האוכל של ´טיים אאוט´, פסטיבלי האוכל, האפייה והיין של ´על השולחן´.

X