עשתידכ, ספר הבישול העיראקי | לרכישה באינדיבוק
עשתידכ, ספר הבישול העיראקי

עשתידכ, ספר הבישול העיראקי

שנת הוצאה: 2012
מס' עמודים: 224
איך תרצ/י את הספר שלך?
- 99

ב"עשתידכ- ספר הבישול העיראקי" תמצאו לצד סיפורי אלף לילה ולילה על יהודי בבל ותרבותם, על מטבחם המפואר ועל הגעגועים לבגדד, גם תמונות מעוררות תיאבון והוראות הכנה בדוקות ומדויקות של המיטב שבמתכוני עיראק: קובות ממולאות הפתעות, סמבוסק פריכים, וכמובן ארוחת הבוקר של שבת, שזכתה לכינוי "סביח", עם החצילים המטוגנים, הביצים החומות, הלאפות והעמבה שצובעת את הכול בצבעי הזריחה. הכינו אותם, וגם לכם יגידו בסוף הארוחה: עשתידכ.

 

עוד על ספר זה

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “עשתידכ, ספר הבישול העיראקי”

ביקורות נבחרות

מפנטזים על אוכל עיראקי ב"גלובס"

 

על הספר ב-XNET

עשתידכ_פרק_ראשון

שושי אורן, ילידת הונגריה, שמעה לראשונה את המילה "עשתידכ" כשהכירה את בעלה איציק, יליד עיראק, בהיותם בני 16. מהר מאוד התאהבה לא רק בו ובבני משפחתו, אלא גם במטעמי המטבח העיראקי שהפליאו להכין, בהם בלטו מטעמיה של גיסתה- לורן רביד: תְבִּית שמחבק את הבית בריחות נעימים, זְנְגוּלָה ללקק את האצבעות ובְּעְבְּע תמרים מתוקים כדבש.

בין פָּאצָ'ה לעָגָ'ה הבינה שושי, מי שהקימה עם בעלה את קבוצת שילב ועומדת איתו בראשה, שאת האוצר הזה יש לשמר. את מתכוניה של לורן שעברו מדור לדור דרך הידיים, העיניים והלב החלה לתעד למזכרת והעלתה אותם על הכתב.

יחד כינסו שושי ולורן את המרשמים המשפחתיים ואספו אותם באהבה לספר.

X